แป้งขนมจีนตราพนมรุ้ง ผลิตโดยโรงงานแป้งขนมจีนรายใหญ่ในกลุ่มนครชัยบุรินทร์เพื่อจำหน่ายให้โรงงานผลิตเส้นขนมจีนในพื้นที่ใกล้เคียง และผู้บริโภครายย่อย เพื่อให้ผู้บริโภคในครัวเรือนสามารถทำเส้นขนมจีนรับประทานเองได้ เป็นแป้งที่ทำให้คุณภาพขนมจีนที่ได้ขาว สะอาด เหนียวแต่นุ่ม ทั้งนี้ ทางโรงงานได้รับการส่งเสริมจากภาครัฐคืออุตสาหกรรมภาค 6 และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารีได้ร่วมทำการวิจัยค้นคว้าเพื่อพัฒนาประสิทธิภาพด้านคุณภาพ และความปลอดภัยในการผลิต แป้งขนมจีนตราพนมรุ้งบรรจุถุงเพื่อจำหน่ายในขนาด 25 กก.และ 50 กก.   

                การจัดจำหน่าย ได้วางจำหน่ายในร้านค้าในจังหวัด  หรือสามารถติดต่อสั่งซื้อโดยตรงได้ตามสถานที่ติดต่อข้างต้น